Ingredientes:
- 2 kg de ciruelas moradas (sin hueso)
- ½ kg de manzanas (2 unidades)
- 600 gr de azúcar
- ½ limón
Una vez bien lavadas las ciruelas, las quitamos el hueso y
las pesamos.
Las ponemos en una cazuela
grande, agregamos el azúcar, las manzanas, las quitamos el corazón y con
piel y todo las cortamos en trozos y a la olla al igual que el limón.
Lo ponemos al fuego suave-bajo para que se vaya derritiendo
el azúcar, lo vamos removiendo de vez en cuando para que o se os pegue.
Lo cocemos entre media hora a ¾. Trituramos y lo metemos en tarros que habremos esterilizados previamente,
cerramos y hacemos el vacío, hirviéndolos al baño-maría 15 minutos, retiramos
del agua y los dejamos boca abajo hasta que se enfríen, lo tendremos listo.
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