Galletas de canela

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 120 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• Una pizca de sal
• 1 c/p de canela en polvo
• 1 c/p levadura química en polvo (Royal)
• 1 huevo
• 1 c/p  de esencia de vainilla
• Canela y azúcar para rebozar

Elaboración:

En un bol, ponemos la mantequilla que tendremos en pomada, (blandita) junto con el azúcar y la pizca de sal, lo batimos bien, mejor con la batidora eléctrica si tenemos, nos será más fácil, echamos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo, hasta que nos quede todo bien incorporado.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la canela y lo añadimos y mezclamos bien con la ayuda de una espátula de silicona o cuchara de madera.

Nos quedara una masa pegajosa. La ponemos sobre un papel fil trasparente, y la metemos a la nevera, 2 o 3 horas para que tome consistencia.

Pasado el tiempo sacamos, mezclamos azúcar con canela para poder rebozar y manos a la masa.

Encendemos el horno a 180º  para que se nos vaya calentando.

Forramos la bandeja con papel de horno.Vamos haciendo bolitas, las rebozamos en el azúcar con canela y las vamos colocando en la bandeja, separadas (porque se extienden mucho).

Las metemos al horno que ya lo tendremos caliente, entre 12 a 15 minutos, en un principio estas blanditas pero al enfriarse se endurecen.

Estas galletas las he visto del blog de Julia, si queréis visitarla pincha aquí