Croquetas de garbanzos

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Ingredientes:

• 250 gr de garbanzos
• Verduras (puerro, zanahorias, apio, ….a gusto)
• 3 cebolletas
• 20 o 30 r de azúcar
• 2 cucharadas de soja
• Harina de garbanzos
• 2 huevos

Salsa de besamel

• 30 gr de mantequilla
• 30 gr de harina de garbanzos o blanca de trigo
• ½ l de caldo de hervir los garbanzos o vegetal
• Sal, pimienta 
• Nuez moscada

Merluza en salsa de almendras

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Ingredientes:

• 1 merluza en supremas
• 2 dientes de ajos
• Caldo de pescado
• 2 huevos cocidos
• ½ vaso de vino  blanco
• Un puñado de almendras crudas
• 1 cucharadita de pimentón
• Perejil picado
• Harina sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

Una vez limpia y desespinada, (que se lo podemos pedir al pescadero, si no lo sabemos hacer), hacemos supremas,  la sazonamos, enharinamos.