Arroz con verduras

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Ingredientes:

• 250 gr de arroz vaporizado
• Un puerro, ½ cebolla
• 1 calabacín
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• Pimiento, verde y rojo
• Un puñado de judías verdes
• Un puñado de guisantes (pueden ser congelados o en lata)
• 1 l. de caldo vegetal
• Unas ramitas de azafrán
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero que haremos es preparar todos los ingredientes, cortados en brunoise, (pequeño).

En una cazuela, (mejor baja) ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente doramos los ajos, y cuando comiencen a coger color añadimos el puerro, la cebolla, junto con la zanahoria que es lo más duro, luego le añadimos el calabacín sin pelar.

Trinxat de la cerdanya

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Ingredientes:

• 1 col de invierno
• 3 patatas
• 3 dientes de ajo
• 8 lonchas de panceta
• Aceite de oliva

Elaboración:

Después de haber lavado bien la col, la hervimos en abundante agua con sal.

Por otro lado hacemos lo mismo con las patatas peladas y cortadas, las hervimos en otro puchero con agua y sal.

Madalenas de plátano con chocolate

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Ingredientes:

• 2 plátanos
• 100 gr de chocolate negro
• 1 sobre de levadura
• 2 huevo
• 100 gr de azúcar
• 50 cl. nata liquida
• 125 gr de mantequilla o (de aceite de oliva)
• 200 gr de harina (integral)
• Una pizca de bicarbonato

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar, hasta que nos quede blanquecina, añadimos los plátanos picados, (podemos aplastarlos con un tenedor), la nata, la mantequilla derretida o (el aceite de oliva), batimos bien, hasta que nos quede una masa fina.