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Ingredientes:
- 30 gr de setas secas
- 1 cebolla
- 100 gr de mantequilla o aceite
- 150 gr de harina
- Bebida de soja
- Nuez moscada
- Sal, pimienta
Para rebozar
- Harina de Tempura o normal
- Agua bien fría
- Pan rallado
Elaboración:
Media hora antes de comenzar ponemos las setas a hidratar en
agua templada. (Cuando colemos las setas no tiremos el agua, lo filtramos bien
para que no contenga tierra y reservamos para la besamel).